ميوه گياه جوز هندي كه در نواحي گرمسيري به ملكه ميوهها شهرت دارد ، يكي از غنيترين مواد خوراكي گياهي محسوب ميشود و حاوي تركيباتي به نام گزانتونها با فنلهاي گياهي فعال بيولوژيك با ساختاري شبيه فلاونوئيدهاست كه به نظر ميرسد خواص آنتي اكسيداني داشته باشد.
|
همچنين منبع خوبي از ساير ملكولهاي فعال بيولوژيك شامل فلاونوئيدها ، بنزوفنونها ، لاكتونها ، اسيدهاي فنليك ، ويتامينها ، املاح معدني ، اسيدهاي آمينه و نيز حاوي مواد مغذي همچون روي ، آهن ، مس ، كلسيم ، ژرمانيوم و غيره است.
| ||
